Este Beto piensa que no sé cocinar.

Debo comentarles que en mi familia a mi madre, le sucedía lo que a mí: unicos en la familia, con esa inmodestia basada en la verdad (en casa de mi madre, ella era la unica mujer; en mi casa yo soy el único hombre), de tal manera que ella nos enseño a los tres hermanos Neto, Oscarín y su servilleta, que había que planchar, lavar, tender, trapear, barrer, cocinar, arreglar las camas, servirse la comida, lavar los trastos, en fin... nos enseñó que teníamos que ser independientes en todo.

Eso incluyó cocinar. Creo que puedo cocinar cosas simples y sencillas; y cosas medio complejas, nunca fui a una escuela de cocina, esa estaba en mi casa.  A veces aprendo cosas solo de ver como se hacen, y si me gustan, pues las preparo ¿guineos con ron? Uhhh deliciosos, especialmente para un domingo en la noche. ¿cómo? veamos:

1. Compre unos veinte o treinta guineos de seda, una botella de ron, una lata de leche condensada, medio litro de leche, una caja de pasas.

2. Abra la botella de ron, y con una medida de dos onzas, hechese un trago.

3. Ponga una sartena grande al fuego con dos tazas de agua y pele los guineos, deposite en la sartena y dejelos cinco minutos.

4. abra la lata de leche y vacíela en la sartena con el agua y los guineos.

5. Ponga una nueva medida de dos onzas de ron en la copita, levantela y tomesela de una sola vez. Sienta el calor del ron nicaraguense, el más delicioso que hay.

6.Ya pasaron siete minutos, abra la caja de pasas y vacíela sobre los guineos y  la leche condensada. Mueva los guineos para darles vuelta y que se cocinen de manera uniforme. Puede probar el jugo de ese manjar, delicioso, concordará conmigo.

7. diez minutos, los guineos estan casi cocinados, la leche ya se fundio con el jugo que despiden los guineos y el agua, las pasas están sueves. Abra de nuevo la botella de ron, deposite en una medida de un cuarto de botella, vacíela sobre el manjar en la sartena, no deje más de un minuto con el fuego. Mezclelo bien.

8. EL calor ha sacado buena parte del alcohol en la sartena, usted se mide de nuevo sus respectiva dos onzas de roncito y se las toma a pausas. Cada uno en la casa viene con su platillo para tomar su porcion de guineos con ron y leche.

9. Todos en casa agradecen su calidad de "postrero" -de postre, no de pasado- y le piden repetir la dosis de postre, lamiendose los labios.

10. Usted sirve a cada uno, otra vez, también mide sus dos onzas de ron y se las toma. Brinda a la salud de la familia. Que rico. Puede cambiar, en vez de ron usar Curacao azul... ummmm.. rico.

Ya me contarás Martita, si lo preparas para tu mami y tus hijas en Leon, invitas.

Beto, proba a hacerlo, te va a gustar. No por los guineos... sino por el ron. Salud!! clink!.